Фамилия Гирейчук — яркий пример того, как географическое положение и этнические контакты сформировали необычную для русского уха фамилию. В её основе лежит имя Гирей, которое не имеет славянских корней. Это вариант тюркского имени Гирай (или Кирай), которое в переводе с крымскотатарского означает «сильный», «могущественный» или «достойный». В истории это имя известно прежде всего как родовое имя крымской династии Гиреев — правителей Крымского ханства. Однако не стоит думать, что каждый Гирейчук — потомок ханов. Имя было распространено и среди простых людей, особенно в среде татар, башкир, ногайцев, а также у народов Кавказа.

Суффикс -чук — ключ к пониманию географии фамилии. Это типичный украинский, белорусский и польский уменьшительный суффикс, который в фамилиях часто указывает на сына или ученика: «Гирейчук» буквально — «маленький Гирей» или «сын Гирея». Такая модель образования (основа + -ук/-юк/-чук) особенно характерна для западноукраинских земель, в частности Волыни, Подолья и Полесья. Сочетание тюркского корня с западнославянским суффиксом — редкий случай, который говорит о том, что носитель фамилии или его предок был человеком, принявшим христианство и осевшим в среде украинского или белорусского крестьянства. Вероятнее всего, это был либо выходец из татарской среды, перешедший на оседлый образ жизни, либо потомок пленного, получившего вольную.

С точки зрения сословной принадлежности, фамилия Гирейчук не указывает на дворянство. В массе своей такие фамилии на -чук носили крестьяне, ремесленники и казаки. В метрических книгах XIX века её можно встретить в Подольской и Волынской губерниях, а также на территории современной западной Беларуси. Встречаются варианты написания — Гирейчук и Гирайчук, что связано с разной передачей тюркского звука «ы» на письме. В русской среде фамилия редкая и практически не встречается за пределами Украины и Беларуси, что делает её надёжным маркером западного происхождения семьи.