Фамилия Гиц относится к распространенному типу украинских и польских фамилий и образована от личного прозвища. Фамилия Гиц восходит к польскому слову giez – «овод». Скорее всего, так называли шумного, надоедливого человека. Согласно другой, менее правдоподобной версии, Гиц – нецерковное имя. Наконец, нельзя исключить, что прозвище Гиц восходит к слову «гицель»: так в южных и западных говорах называли живодера.