Фамилия Голчанова — женская форма, а её мужской вариант Голчанов. Разберём, что стоит за этим звучанием.

Словообразовательная модель здесь классическая: к основе прозвища или имени Голчан добавили патронимический суффикс -ов. Фамилия указывает на потомка человека по прозвищу Голчан. Само прозвище, скорее всего, восходит к слову «голый» или «голец». В русских говорах «голец» — это не только камень в русле реки, но и бедняк, человек без имущества, а также оголённое, лишённое растительности место. Прозвище Голчан могли дать либо обедневшему крестьянину, либо человеку с лысиной, либо тому, кто жил на голом, открытом месте.

Есть и другая, менее вероятная, версия: от тюркского имени Голча (встречается в татарской среде), где «гол» означает «рука», а «ча» — уменьшительный суффикс. Но для фамилии, распространённой в центральной России, славянский корень «гол-» выглядит естественнее: он дал множество однокоренных фамилий — Голованов, Голубев, Голышев, Гольцов.

Географически фамилия Голчанов не относится к массовым, но встречается в основном в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает её связь с местными диалектами и прозвищами, а не с тюркским заимствованием. Суффикс -ов указывает на то, что фамилия оформилась не позднее XVII–XVIII веков, когда такая модель стала господствующей у всех сословий.

В сословном отношении предки Голчановых с большой вероятностью были крестьянами или посадскими людьми. Дворянских родов с такой фамилией в исторических источниках не зафиксировано, что типично для прозвищ, данных по бытовому или внешнему признаку.