Фамилия Гольчевский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Гольчевский ведет свое начало от прозвища Гольча. Фамилия Гольчевский образована от прозвища Гольча. Оно, вероятно, восходит к немецкому слову «Holz», которое в переводе на русский язык означает «дерево, древесина». Возможно также, что в основу прозвища легло польское слово goly – «бедный, нищий». Следовательно, Гольчей могли прозвать прозвали бедняка. Не исключена связь фамилии Гольчевский с польским глаголом golić - «брить». В таком случае, предок человека по фамилии Гольча мог быть цирюльником. Позже прозвище Гольча, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Гольчевский. О точном месте и времени возникновения фамилии Гольчевский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гольчевский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.