Фамилия Гольчевський (в русской передаче — Гольчевский) — это типичная фамилия-топоним, образованная по польско-украинской модели с суффиксом -ський/-цкий. Такие фамилии указывали на место, откуда родом был человек, и их носили в основном шляхта и духовенство, а позже — крестьяне, получавшие фамилию по названию деревни или имения.

Основа фамилии — географическое название Гольчево или Гольчев. На карте Украины и Беларуси встречаются небольшие населённые пункты с похожими корнями: например, село Гольчево на Житомирщине или хутора с таким именем на Волыни. Корень «гольч-» восходит, скорее всего, к прозвищу или имени Гольч — уменьшительной форме от древнерусского имени Голый (человек без бороды, бедняк или просто прозвище по внешности). В польском языке есть слово «goły» (голый, бедный), и «Golcz» могло быть прозвищем небогатого человека. Вторая версия, менее вероятная, — связь с диалектным «гольч» (вид рыбы или птицы), но она не подтверждается распространённостью фамилии.

Суффикс -евский (в украинском написании -евський) указывает на принадлежность к местности: «из Гольчева». Такая модель особенно характерна для правобережной Украины и западных регионов, где в XVIII–XIX веках активно формировались фамилии по названиям сёл. Носитель фамилии Гольчевський, вероятно, был либо мелким шляхтичем, владевшим землёй в Гольчеве, либо крестьянином, которого записали по месту жительства после отмены крепостного права.

Интересная деталь: написание через «-ський» с мягким знаком — это украинская орфографическая норма, в то время как в польском варианте было бы «Golczewski». В русских документах фамилию часто русифицировали, заменяя суффикс на -ский. Если ваши предки носили именно Гольчевський, это указывает на их происхождение с территории современной Украины, где фамилия сохранила местное фонетическое оформление.