Фамилия Гольтиссон образована от аналогичного прозвища, которое восходит к еврейскому слову Holz. На русский язык оно переводится как «лес». По другой версии, прозвище Гольтиссон ведет свое начало от немецкого слова Golz, то есть «пустошь». Таким образом, в любом случае это прозвище указывает на особенности места жительства предка: недалеко от леса или пустоши. Согласно еще одной гипотезе, в основе данного прозвища лежит слово Holde, которое в переводе с немецкого языка означает «друг». Возможно, что прозвище Гольтиссон мог получить человек, проявивший себя как верный товарищ. Так, наличие в фамилии Гольтиссон суффикса принадлежности –ис,указывает на то, что она принадлежит еврейскому роду, основатель которого проживал на территории Израиля, аНаличие в данной фамилии германских основ, форманта -сон/-зон (в буквальном переводе «сын») указывает на то, что она имеет ашкеназские корни.