Фамилия Гомез — редкий для России случай, когда иноязычная основа не получила типичного русского суффикса. У нас она чаще всего встречается в испанском или португальском написании: Gómez. В русской передаче фамилия закрепилась без изменений, что указывает на позднее появление — скорее всего, в XX веке, через браки или миграцию.

Исходная испанская фамилия Gómez — патроним, то есть образована от личного имени. В её основе лежит средневековое вестготское имя Gome или Gomo, которое, по одной из версий, означало «человек» (от готского guma). Суффикс -ez указывал на принадлежность: «сын Гомо». По той же модели построены десятки испанских фамилий: Rodríguez, Fernández, López. То есть первый носитель Gómez был просто потомком человека по имени Гомо.

В русском контексте фамилия Гомез не подчиняется привычной словообразовательной логике. У неё нет суффиксов -ов, -ин или -ский, которые указывали бы на географию или сословие предков. Поэтому носитель фамилии почти наверняка имеет испанские или латиноамериканские корни, хотя мог получить её и через советские интернациональные браки. Встречается фамилия в России редко, в основном в крупных городах и среди потомков смешанных семей.

Одна из особенностей написания: в испанском языке ударение падает на последний слог (Гомэ́с), а в русском часто смещается на первый (Го́мез) или сохраняется испанский вариант. В документах встречаются колебания: Гомес, Гомез, реже Гомэс. Форма с буквой «з» вместо «с» — результат практической транскрипции с испанского, где s читается как русское «с», но в паспортах иногда закрепляется «з» под влиянием других языков или случайной записи.

Других версий происхождения — от тюркских или кавказских корней — нет. Слово «гомез» не имеет значений ни в одном из языков народов России. Все попытки связать фамилию с русским диалектным «гомозить» (суетиться) или «гомон» (шум) лингвистически несостоятельны: испанская модель образования здесь очевидна.