Фамилия Гордиященко — характерный пример южнорусской и украинской модели фамилий на -енко, самой распространённой в этой языковой зоне. Суффикс -енко исторически означал «сын» или «потомок»: Гордиященко — буквально «сын Гордияща» или «потомок Гордияща». Такая форма указывает на то, что фамилия сложилась в среде, где патронимический суффикс указывал на прямую родственную связь, а не на принадлежность к роду (как -ов у великороссов).

Основа фамилии — имя Гордий, которое восходит к греческому Гордиас (имя легендарного фригийского царя, завязавшего знаменитый узел). В русских святцах это имя известно как Гордий (Гордий). От него образовали уменьшительную форму Гордияш — так в быту могли называть носителя полного имени, особенно в украинской и южнорусской диалектной среде. Суффикс -ящ (или -ащ) в уменьшительных именах встречается реже, чем -к или -ец, что делает форму Гордияш относительно редкой. Фамилия Гордиященко, таким образом, закрепила имя отца или деда в этой уменьшительной форме.

Географически фамилия тяготеет к югу России и востоку Украины. В документах XIX — начала XX века она фиксируется в основном в Харьковской, Полтавской и Екатеринославской губерниях, а также в Области Войска Донского. Это указывает на то, что предки носителей фамилии были, скорее всего, крестьянами или казаками — именно в этих сословиях активно бытовали патронимы на -енко, которые со временем стали наследственными фамилиями. В отличие от дворянских фамилий на -ский, Гордиященко не несёт следов шляхетского происхождения.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия прошла три этапа: греческое имя Гордий → народная форма Гордияш → фамилия Гордиященко. Это типичный путь для фамилий, возникших из канонических имён, но адаптированных разговорной речью. Сравните с однокоренными Гордиенко (от Гордий напрямую) или Гордя (от краткой формы) — Гордиященко стоит в этом ряду как более редкий вариант, сохранивший промежуточную уменьшительную ступень.