Фамилия Горопянов — редкий случай, где корень слова почти полностью стёрт, а на поверхность выходит только суффикс. Если отбросить типичное русское окончание -ов, остаётся основа «Горопян». Она явно не славянская по происхождению и не восходит напрямую к какому-то известному имени или прозвищу вроде «Горопя» (такого слова в русских говорах не зафиксировано). Скорее всего, перед нами адаптированная форма иноязычного личного имени или прозвища.

Самый вероятный путь — греческий. В южнорусских и украинских землях, особенно среди казачества и духовенства, было много фамилий, образованных от греческих календарных имён, которые в быту звучали искажённо. Имя «Горопян» могло возникнуть из греческого «Георгий» (Георгиос) через народные варианты «Горгий», «Горг», «Горопа». Переход «г» в «п» — не редкость в диалектной речи (сравните «гопак» и предполагаемый корень). Тогда Горопянов — буквально «сын Горопы», то есть потомок человека, которого в обиходе звали сокращённо от Георгия.

Есть и более прозаичная, хотя и менее надёжная версия — от слова «гороп» или «горопа», которое могло обозначать нечто вроде «горлопан», «крикун» или «суетливый человек». В некоторых северных говорах «горопать» означало «говорить громко, шуметь». Но эта гипотеза слаба: суффикс -ян в такой модели (основа + -ян + -ов) типичен именно для фамилий от имён (Иван — Иванянов, Петр — Петрянов), а не от нарицательных слов.

Географически фамилия Горопянов тяготеет к югу России и востоку Украины. В дореволюционных метрических книгах она встречается в Харьковской, Екатеринославской губерниях и в Области Войска Донского. Это косвенно подтверждает греческую версию: именно в тех краях оседали греческие переселенцы и торговцы, а через церковные записи греческие имена проникали в русскую среду.

Социальный состав носителей был пёстрым. Среди Горопяновых встречались и крестьяне, и мещане, и казаки. Фамилия не указывает на принадлежность к знатному роду или духовенству — это типичная «патронимическая» фамилия, закрепившаяся за простыми людьми.

Если ваша фамилия Горопянов, то с высокой долей вероятности ваш предок по мужской линии носил имя или прозвище Горопа — скорее всего, народный вариант греческого Георгий. Фамилия сохранила этот редкий звуковой переход и связь с южнорусскими землями, где смешивались славянские и греческие традиции имянаречения.