Фамилия Горопюк — редкий пример, где суффикс -юк выдаёт западноукраинское происхождение, а основа ставит перед выбором: то ли это прозвище от диалектного глагола, то ли переосмысление чужого имени. Суффикс -юк типичен для фамилий Волыни, Подолья, Галичины: он образовывал патронимы — «сын такого-то» или «человек, связанный с таким-то». Значит, предок носителя фамилии был сыном или подручным человека по прозвищу Гороп.

Корень «гороп» в русском и украинском языках не имеет прямого значения, но в польском и западноукраинских говорах есть слово «гороп» — «суета, спешка, переполох», а также глагол «горопитися» — «торопиться, суетиться». В таком случае прозвище Гороп мог получить человек суетливый, беспокойный или тот, кто вечно куда-то спешил. Вполне бытовая и живая характеристика, которая легко закреплялась за крестьянином или ремесленником.

Вторая версия — отчество от имени Гороп, которое могло быть народной формой канонического имени Агафоп (от греческого «агатос» — добрый). В украинской традиции такие переделки не редкость: Агафоп легко превращался в Гапона, а затем в Горопа через перестановку звуков. Эта гипотеза слабее: следов такого имени в документах почти нет, а прозвищная версия опирается на живую лексику.

Географически фамилия Горопюк сегодня встречается в основном в Тернопольской и Хмельницкой областях, единично — на юге Беларуси. Это подтверждает западноукраинский ареал суффикса -юк. В XIX веке носители фамилии числились в основном среди крестьян и мещан — никаких шляхетских родов с такой фамилией не известно. Сословная принадлежность здесь простая: предки — люди из сельской среды, получившие фамилию по прозвищу отца.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Горопюк стоит в одном ряду с Горопенко (центральная Украина) и Горопов (севернее, под влиянием русского суффикса). Но именно форма на -юк сохраняет самую узкую региональную привязку.