Фамилия Горустович ведет свое начало от имени Горуст, просторечной форме крестильного мужского имени Герасим. Оно происходит от греческого «герасмиос» - «почтенный» и имеет ряд форм. Например, Гараня – уменьшительная форма этого имени; Гарша, Гарасим, Гарас – производные формы имени Герасим. Поэтому Горустович буквально понималось как «сын Горуста».