Фамилия Грбенюк — редкий случай, когда написание почти полностью скрывает исходное слово. В ней нет ни одной гласной в корне, что для русского уха звучит непривычно, но для украинской ономастики это нормально. Основа здесь — «грб», а это укороченный вариант от «горб». Фамилия образована по типичной западноукраинской модели с суффиксом -юк, который указывает на принадлежность: «Грбенюк» — это буквально «тот, кто относится к Горбу» или «сын Горба».

Если отбросить суффикс, остаётся корень «грб». В украинском языке слово «горб» имеет те же значения, что и в русском: изгиб спины, холм, выпуклость. Но прозвище Горб, от которого пошла фамилия, могло возникнуть не только из-за физического недостатка. В говорах так могли назвать человека сутулого, коренастого или того, кто жил на возвышенности, на «горбу» земли. Встречается и шутливое прозвище для упрямого человека — «гнути горба» означало упорно стоять на своём.

Географически фамилия Грбенюк почти наверняка происходит из западных областей Украины — Волыни, Галичины или Подолья. Суффикс -юк характерен именно для этих регионов, особенно для бывших земель Галиции. В центральной и восточной Украине чаще встречались бы варианты Горбенко или Горбов. Само стяжение «горб» в «грб» — явление фонетическое, свойственное некоторым говорам, где безударные гласные редуцируются сильнее, чем в литературном языке.

Сословного статуса у этой фамилии, скорее всего, не было. Она относится к крестьянским или казацким прозвищным фамилиям, которые закрепились в XVIII–XIX веках, когда основная масса населения получила постоянные родовые имена. Дворянских родов с таким окончанием почти не бывает — -юк указывает на простое происхождение.

В написании важно не перепутать: Грбенюк, а не Грбенюк. На слух фамилия может показаться похожей на Гребенюк (от «гребень»), но это разные корни. Гребенюки встречаются чаще, а Грбенюки — штучный вариант, и если вы его носите, то почти наверняка ваши предки жили в узком ареале на западе Украины, возможно, в одной-двух соседних деревнях.