Фамилия Гренроос — редкий случай, когда в основе лежит не отчество или прозвище по занятию, а искусственное, «кабинетное» имя, созданное по шведской традиции из двух красивых природных понятий. Первая часть — grön, зелёный, вторая — ros, роза. Вместе: «зелёная роза» или, в переносном смысле, «свежая, молодая роза». Такие фамилии в Швеции и Финляндии до XX века часто давали не по наследству, а как дополнительное, благозвучное именование, чтобы отличать людей с одинаковыми отчествами. Человек мог получить прозвище Гренроос, если занимался разведением роз или просто жил рядом с розарием, но не исключено, что это была чисто эстетическая придумка — без связи с реальным ремеслом.

Финляндия, где фамилия тоже встречается, долго была частью Шведского королевства, и до начала XX века у большинства её жителей не было наследственных фамилий — их заменяли отчества или подобные «природные» прозвища. Поэтому Гренроос — типичный образец шведской ономастической моды на составные фамилии из двух корней.

В русском контексте фамилия почти не встречается, но в Книге памяти Республики Карелии упомянут Гренроос Лаури Иванович, 1905 года рождения, уроженец деревни Вахренсаари в Финляндии, проживавший в Карельской АССР. Это подтверждает, что носители фамилии были выходцами из шведоязычной среды и переселялись на территорию России.

Разбирать суффикс здесь бессмысленно: фамилия не славянская, окончание -ос — это шведское -os, просто записанное кириллицей. Никаких -ов, -ин или -ский в ней нет, что сразу выдает её западное происхождение.