Фамилия Грохольськая звучит скорее как польская или украинская, чем как великорусская. Её выдает суффикс -ськ- (в польском написании -ski, в украинском -ський). Такие фамилии в старину образовывали от названий местности, чаще всего от имени поместья или села, которым владел род. Поэтому первый и главный вопрос: существовал ли населенный пункт Грохолы или Грохув?

Да, и не один. В Польше есть деревня Грохув (Grochów) — например, в Мазовецком воеводстве, известная по сражению 1831 года. Есть и Грохоли (Grochole) в разных регионах. Основа у этих названий одна — польское слово «groch», то есть горох. «Grochowy» — гороховый, «grochola» — гороховое поле или, возможно, прозвище человека, торгующего горохом или его выращивающего. Значит, фамилия Грохольский (а Грохольськая — это женская форма от него) буквально означает «тот, кто из Грохоли/Грохува» или «гороховый».

Написание через «о» во втором слоге (Грохольский, а не Грохельский) — это результат исторической адаптации. В польском языке «ch» читается как твердое «х», а «ó» — как «у». При переходе в русскую или украинскую среду звучание упростили до «о», а корень «грох-» стал ассоциироваться с грохотом, хотя к звуку он отношения не имеет. Это частая ошибка при бытовой этимологии: люди слышат знакомое слово и связывают фамилию с ним, хотя на деле она «растительного» происхождения.

С точки зрения сословной принадлежности, фамилии на -ский/-цький в Речи Посполитой были маркером шляхетского происхождения. Однако не каждый Грохольский — потомок знати. Такие фамилии массово получали и крестьяне, переселенные в новые деревни, и мещане. В современной Украине и Польше фамилия встречается, но не является частой. Её носительница — человек, чьи предки, скорее всего, жили в местности, где сеяли горох, или получили прозвище по роду занятий, а затем — фамилию по названию родного села.