Фамилия Грушовец — хороший пример того, как украинская и белорусская ономастика использует суффикс, почти не встречающийся в великорусских фамилиях. Если вы ищете свои корни, первое, что нужно знать: фамилия образована от названия плодового дерева — груши, но не напрямую, а через топоним. Суффикс -овец в восточнославянских фамилиях обычно указывает на выходца из определённого места: «грушовец» — это человек, который родом из Грушова или Грушевца. Таких сёл и хуторов с корнем «груш-» на Украине и в Беларуси десятки: Грушов, Грушево, Грушовка. Фамилия буквально значит «переселенец из Грушова».

Разберём словообразовательную цепочку. Основа «груш-» — от общеславянского *gruša (плод груши). Далее идёт суффикс -ов-, который превращает существительное в прилагательное принадлежности (грушов- — «относящийся к груше»). А финальный суффикс -ец — классический агнонимический (называющий человека по месту). Сравните: Могилёв — Могилевец, Ростов — Ростовец. В русских фамилиях такая модель редка: там чаще используют -ов/-ев напрямую (Грушов) или -ин (Грушин). А вот Грушовец — типично украинская или западно-белорусская форма, где топонимический суффикс -ец сохранился в фамилии как указание на географическое происхождение.

Версия, что фамилия могла возникнуть от прозвища человека, похожего на грушу (например, низкорослого или круглолицего), менее вероятна. Прозвища по плодам обычно давали напрямую — Груша, Грушка, и от них образовывали фамилии с простыми суффиксами. Суффикс -овец слишком «топографичен» для прозвища. Поэтому, скорее всего, первый носитель фамилии был не «грушей», а «грушовцем» — парнем из деревни Грушов.

Географически фамилия Грушовец распространена в западных областях Украины (Волынь, Ровенщина, Тернопольщина) и в юго-западной Беларуси (Брестчина). В России она редка и встречается в основном у потомков переселенцев с этих территорий. Любопытно, что в польском языке существует аналогичная фамилия Gruszowiec — польская ономастика тоже активно использовала эту модель, и не исключено, что часть носителей фамилии имеют польские корни, особенно с учётом истории Речи Посполитой.

Социальный состав носителей фамилии, скорее всего, был крестьянским или мещанским. Топонимические фамилии на -ец редко давали дворянам (те чаще получали фамилии на -ский/-цкий). Если ваши предки Грушовцы — это, вероятно, свободные крестьяне или ремесленники из небольшого села, названного по грушевым садам.