Фамилия Грушовець звучит по-украински, и её происхождение стоит искать в первую очередь в украинской ономастике, а не в русской. Это не случайное сходство: суффикс -ець типичен для украинских и польских фамилий, образованных от названий местности или прозвищ.

Основа фамилии — «груша» или её производные. Самый прямой путь: человек по прозвищу Грушовец мог жить в селе с названием Грушівці, Грушове, Грушівка или возле грушевого сада. В таком случае фамилия — топонимическая: она указывала, откуда родом или где живёт человек. В украинской традиции фамилии на -ець часто давали переселенцам, чтобы отличить их от местных: «Грушовець» — тот, кто пришёл из Грушова.

Вторая, не менее вероятная версия: прозвище Грушовец мог получить садовод, торговавший грушами, или человек с характерной внешностью — например, с фигурой, напоминающей грушу. В этом случае суффикс -овець выполняет роль притяжательного или характеризующего: «грушовець» — тот, кто имеет отношение к груше. Сравните с фамилиями Вишневецький, Яблунецький — там та же модель, но с другим суффиксом.

Интересно, что фамилия Грушовець редко встречается в современной России — её ареал сосредоточен на западе Украины, особенно в Тернопольской, Ивано-Франковской и Львовской областях. В польских метриках XIX века можно найти варианты Gruszowiec, что подтверждает западноукраинское или польское происхождение. В русском языке фамилия могла трансформироваться в Грушовцев или Грушовецкий — через замену суффикса на более привычный -ев/-ов.

С точки зрения словообразования, фамилия не содержит редких или спорных элементов. Суффикс -ець указывает на принадлежность к группе или местности, и это одна из самых прозрачных моделей в украинской антропонимии. Никакой сложной этимологии: груша + -овець = «грушовець». Социальный статус предков скорее всего был крестьянским или мещанским — такие фамилии редко носили шляхтичи, которые предпочитали формы на -ський.

Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на населённые пункты с корнем «груш-» в западных областях Украины: сёла Грушівці, Грушове, Грушка. Именно оттуда, вероятно, и пошла фамилия вашего рода.