Так, фамилия Груценко ведет свое начало от прозвища Груца. Прозвище Груца, вероятно, восходит к белорусскому слову «груца» - «толченый ячмень; перловая крупа». Скорее всего, оно относится к числу «профессиональных» именований: вероятно, основатель рода Груценко был кашеваром. Однако не исключено, что он просто любил кашу. Возможно, родоначальник фамилии Груценко был немцем, т. в немецком языке есть похожее слово Grütze - «крупа; каша». Позже прозвище Груца, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.