Фамилия Губорев — звонкая и неочевидная. На первый взгляд, основа «губ-» наводит на мысль о губах, но в русских прозвищах и фамилиях этот корень почти не связан с анатомией. Гораздо вероятнее, что в основе лежит другое слово — «губарь». В старых русских говорах губарём называли человека, который собирал, сушил или торговал грибами-губами (так в некоторых областях называли все съедобные грибы с губчатой шляпкой, например, белые и подосиновики). Прозвище Губарь давали либо грибнику, либо человеку, чья профессия была связана с заготовкой грибов. Фамилия Губорев — это классическая патронимическая форма на -ев, означающая «сын Губаря». Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что исходное слово оканчивалось на мягкий или шипящий согласный: Губарь → Губарев (с закономерным чередованием -арь- → -арев-).

Есть и вторая, менее распространённая версия. В некоторых диалектах «губой» называли залив или глубокий овраг, а «губарём» — жителя у такого места. Однако эта версия слабее: прозвища по месту жительства чаще образовывались от названий деревень (Губари, Губарёво), а не от нарицательного слова с таким значением. Тем не менее, если в вашем роду есть корни из регионов, где «губа» означала залив (например, на Русском Севере), эту возможность стоит учитывать.

Фамилия довольно редкая. Встречается в основном в центральных областях России, а также на Урале, куда переселенцы приносили говоры с «губарём»-грибником. В дореволюционных источниках Губоревы фиксируются среди крестьян и мещан. Сословной элиты среди них не было — это фамилия трудового человека, который кормился лесом. Интересно, что фамилия не дала большого числа однокоренных вариантов: Губарев, Губанов и Губин образованы от других основ (от имени Губа, уменьшительного от Гурий, или от прозвища Губан — человек с большой губой). Губорев стоит особняком и сохраняет связь именно с грибным промыслом.