Фамилия Гуммер — типичный пример немецкой фамилии, образованной от личного имени. В немецком написании она выглядит как Hummer и изначально была не прозвищем, а полным мужским именем. Это имя сложилось из двух древнегерманских корней: hugi («сердце», «разум», «дух») и mari («известный», «знаменитый», «прославленный»). Если собрать значения вместе, имя Гуммер можно перевести как «знаменитый сердечностью» или «прославленный разумом» — то есть человек, чьи душевные качества или ум принесли ему известность.

На территорию России фамилия попала вместе с немецкими колонистами, которых Екатерина II приглашала осваивать Поволжье. Именно среди немцев Поволжья Гуммер встречается чаще всего. В архивных документах Томской области сохранились записи о нескольких носителях: Гуммер Александр Александрович (родился в 1932 году, жил в Саратовской области), Гуммер Александр Георгиевич (1952 года рождения, Томская область) и Гуммер Владимир Александрович (родился в 1939 году, также уроженец Саратовской области). Все они — немцы по национальности, что подтверждает региональную привязку фамилии.

По словообразовательной модели Гуммер стоит особняком среди русских фамилий. В ней нет типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), потому что она не переоформлялась на русский лад, а сохранила исходную немецкую форму. Это значит, что предки носителей фамилии, скорее всего, были колонистами, которые приехали в Россию уже с готовой фамилией и не меняли её под местные нормы. Сравните с однокоренными немецкими фамилиями вроде Гуго или Гуммель — все они восходят к тому же корню hugi, но Гуммер выделяется именно вторым компонентом -mari, который указывает на «славу» или «известность».