Фамилия Гуранчик звучит на слух как уменьшительно-ласкательное, и это ощущение не обманывает. Её разбирают по модели, типичной для западнорусских и украинских земель: суффикс -ик придаёт основе значение «маленький», «младший» или «сын». Если отбросить этот суффикс, остаётся корень Гуран — именно он и был прозвищем или именем первого носителя.

Самая вероятная версия — происхождение от прозвища Гуран. В русских говорах, особенно сибирских и забайкальских, «гураном» называли дикого козла, а также, в переносном смысле, — бродягу, человека, ведущего одинокий образ жизни. В этом случае Гуранчик — буквально «сын Гурана» или «маленький Гуран». Прозвище могло закрепиться за отцом, а сын уже получил фамилию по отцу. Менее распространённая, но возможная версия — от имени Гурий через его народные формы Гура, Гуран. В таком случае фамилия просто указывала на родство с человеком по имени Гурий, что делало её близкой по типу к фамилиям вроде Гурин или Гурьев, но с другим, уменьшительным суффиксом.

Словообразовательная модель с суффиксом -ик (Гуран + ик) характерна для украинской и белорусской ономастики, а также для юга России. В польском языке похожий суффикс -ik давал фамилии, указывающие на сына или ученика. Поэтому география фамилии Гуранчик, скорее всего, привязана к западу современной России, Украине или Беларуси. Встречается она и в других регионах, но как результат миграций XX века.

В словарях и справочниках эта фамилия не относится к числу древних дворянских; её носители, вероятно, происходили из крестьян, казаков или мещан. Прозвищная основа «гуран» не несёт сословной окраски — она описывала либо характер человека, либо его профессию (например, охотника на козлов), либо внешнее сходство с животным. Споров между версиями немного: первая, «прозвищная», кажется более правдоподобной, поскольку имя Гурий в народных формах давало чаще фамилии без уменьшительного суффикса.

Таким образом, носитель фамилии Гуранчик может считать, что его предок был либо сыном человека с прозвищем Гуран (вольного, одинокого или связанного с охотой), либо потомком Гурия по уменьшительному имени. Фамилия редкая, компактная, и её форма хорошо сохранила исходный корень.