Фамилия Гаранчик — яркий пример того, как украинский суффикс уменьшительности может закрепиться в фамилии. Её основа — прозвище Гаран, которое, в свою очередь, восходит к слову «гарань» или «гара». В украинских говорах так называли глиняный горшок, кринку. Человек мог получить такое прозвище за внешнее сходство — например, за круглую фигуру или привычку носить широкую шапку. Реже прозвище связывали с ремеслом гончара, но в таком случае логичнее была бы фамилия Гончаренко или Гончар.

Суффикс -чик в фамилии Гаранчик — не русский (как в «лётчик»), а западноукраинский уменьшительный, характерный для Волыни, Подолья и Галичины. Он означает «маленький» или «младший»: Гаранчик — буквально «маленький Гаран» или «сын Гарана». Такая модель образования типична для фамилий, где прозвище отца переходило к сыну с ласкательным оттенком. В польской ономастике этот суффикс встречается ещё чаще, но фамилия Гаранчик — скорее украинская по происхождению, хотя могла возникнуть и на пограничных территориях.

Встречается фамилия преимущественно на западе Украины — в Тернопольской, Хмельницкой, Ровенской областях. В России она редка и, как правило, принадлежит потомкам переселенцев из этих регионов в XX веке. Другие версии происхождения — от имени Гаран (производное от Герасим или Гавриил) — менее убедительны, так как для таких имён типичны суффиксы -енко или -ук, а не -чик.

Таким образом, Гаранчик — это «сын горшечника» или «маленький горшок», фамилия, которая сохранила в себе и прозвище, и характерный региональный суффикс, делающий её легко узнаваемой среди однокоренных.