Фамилия Гургулия звучит на слух как грузинская, но её корни ведут вглубь тюркской эпической традиции. В основе фамилии лежит имя Гургули — одна из форм имени героя популярного на Ближнем Востоке и в Средней Азии эпоса «Кёр-Оглы» (или «Гургули»). Эпос этот сложился примерно в XVII веке и известен в десятках версий. Условно их делят на западные (азербайджанская, турецкая, армянская, грузинская, курдская) и восточные (туркменский «Гёроглы», узбекский и казахский «Гороглы», таджикский «Гуругли»).

Сюжет везде схож: это история о народном герое-богатыре, борце за справедливость. Само имя героя имеет два основных толкования. В западных версиях «Кёр-оглы» переводится с тюркского как «сын слепого». В среднеазиатских сказаниях «Гер-оглы» означает «сын могилы» — по сюжету, мать героя зачала его от духа, явившегося из могилы.

Фамилия Гургулия образована по распространённой в Грузии модели: к основе Гургули добавили типичный грузинский фамильный суффикс -ия, указывающий на принадлежность к роду. Таким образом, прозвище или имя Гургули, данное предку, скорее всего, в честь эпического персонажа, со временем закрепилось как фамилия. Носитель такой фамилии — потомок человека, которого в народе называли Гургули, намекая на силу, удаль или, возможно, на связь с фольклорным сюжетом.