Фамилия Гургу — редкий пример, где исходное слово не славянское, а восточное. В её основе лежит имя Гург, которое с персидского переводится как «волк». Это имя было распространено на Кавказе и в Передней Азии, и фамилия, скорее всего, возникла именно в этих краях. Ключевая особенность — суффикс -у, который нехарактерен для русской ономастики. Он указывает на то, что фамилия могла сформироваться в турецкой, грузинской или румынской языковой среде.

Если смотреть на словообразовательную модель, то фамилия Гургу — это застывшая форма имени или прозвища без дополнительных русских суффиксов вроде -ов или -ин. В тюркских языках суффикс -у часто встречается в именах и прозвищах, придавая им определённый оттенок (например, уменьшительность или принадлежность). В грузинском языке фамилии на -у тоже встречаются, хотя чаще там распространены окончания -дзе, -швили, -ули. Румынский вариант возможен, но менее вероятен: в румынском -у — это артикль мужского рода, и фамилия Гургу могла бы означать «тот самый Гург».

Таким образом, носители фамилии Гургу — это потомки человека по имени Гург, то есть «Волк». Прозвище «волк» у многих народов было связано с силой, смелостью или, наоборот, с одиночеством и свирепостью. Географически фамилия тяготеет к регионам, где пересекались персидское, тюркское и кавказское влияние, — например, к Азербайджану, Грузии или северо-западному Ирану. В русских документах эта фамилия встречается крайне редко, что подтверждает её иноязычное происхождение.