Фамилия Гурняк образована от аналогичного прозвища, которое восходит к диалектному слову «гурно». «Гурно» имеет значение «весело, пьяно». Поэтому, согласно этой гипотезе, прозвище Гурняк получил веселый, праздный человек, любящий хмельные напитки.