Фамилия Гурушкин образована по самой распространённой в русской ономастике модели: к основе — прозвищу или имени Гурушка — добавили притяжательный суффикс -ин, указывающий на принадлежность («чей?» — «Гурушкин сын»). Вопрос в том, что скрывается за этим Гурушкой. Здесь возможны несколько версий, и ни одну из них нельзя отбросить без разбора.

Самая прямая версия — уменьшительная форма от канонического имени Гурий. Имя Гурий (от древнееврейского «львёнок») было в ходу у русских вплоть до XX века, а его народные варианты — Гур, Гура, Гурка, Гурушка. В этом случае фамилия — типичное «патронимическое» именование, то есть по отцу: отца звали Гурием, в быту — Гурушкой, а его дети стали Гурушкиными.

Вторая версия отсылает к еврейскому имени Гур (буквально «детёныш зверя»). В среде восточноевропейских евреев это имя встречалось, и при переходе в русскую среду оно могло обрасти типично русским суффиксом -ушк- и окончанием -ин. Однако стоит учитывать, что фамилии с таким корнем чаще встречаются в русской, а не в еврейской среде, поэтому эта версия менее вероятна, хотя и возможна.

Третья, более редкая версия — профессиональное прозвище. Украинское слово «гуральня» означает винокурню, а «гуральник» — винокура. В говорах мастера по перегонке спиртного могли назвать Гурой или Гурушкой. Тогда фамилия указывает не на имя, а на ремесло предка. Эта версия подкрепляется и диалектным значением: в некоторых говорах «гура» — это куча, насыпь, что могло стать прозвищем полного или коренастого человека.

Из этих трёх гипотез наиболее правдоподобной выглядит первая — от имени Гурий. Она самая простая и укладывается в типичную модель русских фамилий от канонических имён. Версия с винокуром — интересная, но требует дополнительных региональных подтверждений, которых в открытых источниках по фамилии Гурушкин пока нет.

Фамилия нечастотная, её географическое ядро, судя по современным данным, — центральные и южные области России, что косвенно подтверждает и украинское влияние (версия с «гуральней»). В любом случае, Гурушкин — потомок человека по прозвищу или имени Гурушка, и эта фамилия хранит память либо о львёнке, либо о винокуре, либо о человеке с крепкой фигурой.