Фамилия Гутовскии — это русский вариант написания польской или белорусской фамилии Гутовский (Gutowski). Ключевой элемент здесь — суффикс «-ский», который в восточнославянской традиции указывает на дворянское или шляхетское происхождение. Носители таких фамилий обычно владели землёй или происходили из местности, название которой становилось основой. В случае с Гутовскими этой основой стало слово «гута».

Слово «гута» в польском, украинском и белорусском языках означало стекольный завод или плавильную печь. Гутами называли небольшие предприятия по выплавке металла или варке стекла, которые часто располагались в лесных массивах, где было топливо. Соответственно, Гутовский — это человек, либо живший при такой гуте, либо владевший ею, либо происходивший из поселения Гута. Таких топонимов в Польше, Беларуси и на Западной Украине десятки: Гута, Гуты, Гутово.

Русское окончание «-ии» вместо стандартного «-ий» встречается реже и может быть следствием нескольких причин. Первая — это влияние украинской или белорусской орфографии, где в окончании прилагательных пишется «-ий» (Гутовський), а при переносе в русский язык оно иногда искажалось в «-ии». Вторая версия — канцелярская ошибка при записи фамилии в советских паспортных столах, когда чиновник на слух записал окончание как «-ии», и оно закрепилось. Третья, менее вероятная, — это редкая форма родительного падежа множественного числа (из семьи Гутовских), которая со временем стала восприниматься как именительный.

Социальный контекст фамилии неоднозначный. С одной стороны, суффикс «-ский» ассоциируется с дворянством, и многие Гутовские действительно были мелкопоместной шляхтой в Речи Посполитой. С другой — владелец гуты часто был не аристократом, а ремесленником или предпринимателем, а работники при гуте получали фамилию по месту жительства. Поэтому предок носителя фамилии мог быть как шляхтичем, так и вольнонаёмным стеклодувом или кузнецом. Однозначно сказать, не изучая конкретную генеалогию, невозможно.

Сегодня фамилия Гутовскии встречается преимущественно у русских, чьи корни уходят в западные регионы России, граничащие с Беларусью, а также у потомков переселенцев из Польши.