Фамилия Гуй восходит к китайскому иероглифу «гуй». В переводе на русский язык «гуй» — это «неотделимая от тела врожденная душа», которая впоследствии стала называться «по», притом что иероглиф «гуй» приобрел значение «демон, призрак» и употреблялся для обозначения той же самой души, но только после смерти человека. Существует также другой вариант перевода этого иероглифа — «черепаха», что связано с написанием самого иероглифа, напоминающего собой вид черепахи сбоку (причем отчетливо различаются голова, четыре лапы и панцирь). Наконец, существует гипотеза, что фамилия Гуй образована от китайского иероглифа Hui, который имеет значение «понимающий, мудрый, разумный».