Фамилия Гвинджилия — редкий случай, когда о происхождении можно говорить с высокой степенью уверенности, не прибегая к гаданиям. Это грузинская фамилия, и её структура сразу указывает на западногрузинский регион. Дело в характерном суффиксе -ия, который в грузинской ономастике является маркером принадлежности к определённым областям: Мегрелии, Гурии или Имеретии. В отличие от распространённых восточногрузинских фамилий на -швили или -дзе, суффикс -ия (и его варианты -иа, -уа) выдают выходца из западной части страны.

Основа фамилии — «Гвиндж». Здесь возможны две версии, и обе связаны с миром растений. Первая и самая прямая: «гвинджи» (гвиндж) в грузинском языке означает «липа». Липа — дерево, почитаемое в Грузии, часто росшее у храмов и домов. Фамилия могла закрепиться за человеком, жившим у известной липы, или за тем, кто обрабатывал липовую древесину. Вторая версия, менее очевидная, но тоже существующая в диалектах: «гвинджи» может обозначать «орешник» или «лещину». В любом случае, перед нами «растительная» фамилия, образованная от названия дерева или кустарника, что типично для многих народов, но в Грузии такие прозвища часто становились основой для родового имени.

Таким образом, первый носитель фамилии Гвинджилия был, скорее всего, человеком, жившим в местности, где росла липа (или орешник), либо занимавшимся заготовкой древесины или плодов. Грамматически фамилия построена просто: корень «Гвиндж» плюс патронимический (указывающий на происхождение) суффикс -ия, дающий значение «принадлежащий к роду Гвинджа» или «из семьи Гвинджа». В самой Грузии фамилия встречается нечасто, её ядро — Мегрелия, но отдельные представители разошлись по всей стране и за её пределы.

Что касается социального статуса, то в Грузии фамилии на -ия не были исключительно дворянскими или крестьянскими — они встречались в самых разных сословиях, от князей до простых земледельцев. Достоверных сведений о конкретном дворянском роде Гвинджилия в исторических источниках нет, поэтому разумнее всего считать, что фамилия возникла в крестьянской или ремесленной среде, как и большинство «топографических» фамилий по всему миру.