Фамилия Гынку — редкий случай, когда сразу понятно, что перед нами не исконно русская фамилия, а скорее всего, молдавская или румынская. В русском языке она звучит и пишется непривычно: нет суффикса -ов/-ев, нет окончания -ин. Это типичная модель для восточно-романских языков, где фамилии часто представляют собой чистую основу, иногда с добавлением суффикса -у.

Основа фамилии — «гынк». Скорее всего, это румынское слово «gînc» (в современной орфографии «gâlc»), которое означает «нарост», «шишка», «желвак» или «комок». В переносном смысле так могли прозвать человека плотного, коренастого, с округлыми формами или с заметной физической особенностью — например, с шишкой на голове или с зобом. В старых молдавских говорах слово могло звучать и как «гынк» — отсюда и написание.

Интересно, что в молдавских и румынских фамилиях суффикс -у часто указывает на принадлежность: «сын такого-то». Но в случае с «Гынку» суффикс может быть и просто частью основы, а не патронимическим показателем. То есть фамилия могла образоваться напрямую от прозвища, без промежуточного отчества.

Географически фамилия Гынку встречается в Молдове и в украинских регионах с молдавским населением — в первую очередь в Черновицкой и Одесской областях. В России она редка, и её носители — как правило, потомки переселенцев из Бессарабии. Сословная принадлежность могла быть разной: от крестьян до мелких ремесленников, но точных данных по этой фамилии нет.

Однокоренных фамилий в русском ономастиконе нет — это подчёркивает её изолированность. Если искать аналоги, то ближе всего будут фамилии вроде Гылка, Гынка, Гынкуца, но все они тоже молдавского корня. Фамилия Гынку — яркий маркер того, что предки жили на стыке славянского и романского миров, и их прозвище закрепилось в той форме, в которой его записал священник или писарь, не переделывая на русский лад.