Фамилия Ильгуватова — редкий случай, когда географический корень почти наверняка перевешивает личное имя. Основа «Ильгуват» или «Ильгуватов» восходит к названию села Ильгуватово в Архангельской области. Это типичная «топонимическая» фамилия: её давали не по прозвищу или профессии, а по месту, откуда человек родом. Носитель фамилии — потомок выходца из этого села, а само село стоит на реке Ильгуватовка, что указывает на древний финно-угорский субстрат (суффикс «-ва» в названии реки характерен для карельских и вепсских гидронимов, означает «вода» или «река»).

Суффикс «-ов» в фамилии Ильгуватов — стандартный русский патронимический или посессивный формант, указывающий на принадлежность: «сын Ильгувата» или «человек из Ильгуватова». Но в данном случае версия с топонимом убедительнее, потому что личное имя «Ильгуват» нигде больше не зафиксировано: нет ни святого с таким именем, ни тюркского или арабского корня, который бы дал такое прозвище. Если бы основа была антропонимической, мы бы ожидали параллельные фамилии в других регионах, но Ильгуватовы встречаются почти исключительно на Русском Севере, в Архангельской области и соседних районах.

Обратите внимание на окончание «-а» в женской форме: Ильгуватова. Это не вариант, а грамматическая норма — фамилия склоняется как прилагательное. В документах XVIII–XIX веков, когда крестьянам массово присваивали фамилии по месту жительства, форма могла записываться и как «Ильгуватовъ», и как «Ильгуватовых» (в родительном падеже множественного числа, что характерно для северных говоров). Но стандартизация в советское время закрепила именно вариант на «-ов/-ова».

Других версий происхождения, заслуживающих серьёзного рассмотрения, нет. Спекулятивные попытки связать фамилию с тюркским «иль» (страна) и «гуват» (сила) разбиваются о полное отсутствие такой модели в тюркской ономастике — фамилии типа «Ильгуватов» в Татарстане или Башкортостане не встречаются. Так что, скорее всего, ваш предок — крестьянин или ремесленник из архангельской глубинки, а сама фамилия — живая карта русского Севера, сохранившая в себе название исчезнувшего или изменившегося топонима.