Фамилия Ирбитская — редкий случай, когда географическая основа очевидна, а история за ней стоит яркая. Она образована по стандартной модели при помощи суффикса -ск-, который в русских фамилиях чаще всего указывает на связь с местностью: владельческой (княжеской) или просто по месту рождения человека. Так что перед нами типичная «географическая» фамилия, указывающая на выходца из конкретного места.

Этим местом почти наверняка стала река Ирбит, протекающая на Среднем Урале. На её берегах в 1631 году основали одноимённый город — в том месте, где Ирбит впадает в Ницу. Топоним, по мнению исследователей, восходит к древнетюркскому слову «ирыб» — «место сбора, торговли, ярмарка». Версия убедительная: Ирбитская ярмарка, вторая по значению после Нижегородской, гремела на всю Российскую империю. Так что в основе фамилии — не просто река, а торговая артерия, вокруг которой кипела жизнь.

Скорее всего, основатель рода Ирбитских был выходцем из этих мест. Фамилия закрепилась за человеком, который перебрался в другой регион и получил прозвание по прежнему месту жительства. В документах XVII–XVIII веков такая модель была распространена: крестьянин или посадский человек, уходя на новые земли, становился Ирбитским, Ирбитцевым или просто Ирбитиным. Суффикс -ск- здесь не княжеский (как, например, у Рюриковичей), а именно «выезжий» — указывает на происхождение, а не на владение землёй.

Интересно, что фамилия Ирбитский почти не встречается за пределами Урала и Сибири. Это редкий случай, когда география бытования фамилии совпадает с её корнем: большинство носителей и сегодня живут в Свердловской области, Пермском крае и Тюменской области. В центральной России она не прижилась — ярмарка и город остались за Уралом, и люди с этой фамилией, как правило, уходили на восток, а не на запад.

Однокоренные фамилии — Ирбитов, Ирбитцев, Ирбитинов — встречаются ещё реже. Все они образованы от того же топонима, но с разными суффиксами: -ов, -ев, -ин. Ирбитский же остался самым узнаваемым вариантом, который сразу отсылает к конкретному месту на карте России — к реке, городу и той самой ярмарке, где сходились купцы из Европы и Азии.