Фамилия Ищуков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ищуков послужило церковное имя Иосиф. Мужское крестильное имя Иосиф в переводе с древнееврейского означает «божья награда». В основу фамилии легла производная форма этого имени, распространенная в Украине и Белоруссии — Ищук. Согласно другой гипотезе, фамилия Ищуков образована от прозвища Ищук, основой для которого послужил глагол «искать». В таком случае прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии - он мог быть охотником или следопытом. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ищук, со временем получил фамилию Ищуков. О точном месте и времени возникновения фамилии Ищуков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ищуков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.