Фамилия Исуков — одна из тех, что заставляют задуматься: что за имя или прозвище легло в основу? Ответ лежит на поверхности, но с оговоркой. Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе «Исук» добавили патронимический суффикс -ов, буквально означающий «сын Исука». А вот само имя Исук — это не каноническое церковное имя, а народная, разговорная форма крестильного имени Исаак.

Исаак (древнееврейское «смеющийся», «радость») в русском быту нередко звучало как Исак, Исакий, а в диалектах — Исук. Такой переход «а» в «у» (Исак — Исук) характерен для некоторых северных и вологодских говоров, где звук «о» после мягких согласных мог редуцироваться или смещаться. Поэтому географически фамилия Исуков могла закрепиться именно в тех регионах, где «аканье» и «оканье» давали подобные варианты произношения. Встречается она преимущественно в Поволжье, на Урале и в Сибири — в местах, куда в XVII–XIX веках переселялись крестьяне из центральных и северных губерний.

Словообразовательная модель здесь проста: суффикс -ов указывает на принадлежность к роду. Но интересна не форма, а то, что имя Исук — не единственная возможная основа. В ономастике иногда допускают, что Исук могло быть прозвищем от глагола «исукать» (в некоторых говорах — «кричать», «звать»), но эта версия значительно слабее. Во-первых, глагол редкий и локальный, во-вторых, фамилия Исуков имеет чёткие параллели с фамилиями Исаков, Исаковский, что прямо указывает на имя Исаак. Поэтому наиболее вероятно, что предок носителя фамилии Исуков был крещён как Исаак, а в быту звался Исуком.

Социальная история фамилии типична для русского крестьянства: она не дворянская, не купеческая, а отчество, закреплённое за простым человеком. Фамилия нередкая, но и не массовая — её носители встречаются и в списках казаков, и в метрических книгах крестьян Вятской и Пермской губерний. Сословной принадлежности в ней нет, только имя, прошедшее через живую народную речь.