Фамилия Итовы (в мужском варианте — Итов) интересна тем, что у неё есть как минимум две версии происхождения, и обе опираются на разные языковые традиции. Главный вопрос, который встаёт перед исследователем: откуда взялось имя Ит, легшее в основу фамилии?

Первая версия ведёт на Кавказ. Имя Ит может восходить к нахскому (чеченскому или ингушскому) числительному «итт», что значит «десять». В таком случае имя было не столько личным, сколько порядковым: его мог получить десятый ребёнок в семье. Подобная традиция именования по счёту детей известна у многих народов, и для Кавказа она вполне органична. Если эта версия верна, фамилия Итов представляет собой замечательный памятник кавказской культуры и говорит о том, что предок носителя фамилии был десятым по счёту в своей семье.

Вторая версия уводит к еврейскому имени Ито. Это сокращённая, производная форма от библейского имени Итамар. В Ветхом Завете Итамар — младший сын первосвященника Аарона, и переводится это имя с иврита как «финиковая пальма» или «остров пальм». По этой логике, фамилия Итов образована по типичной восточноевропейской модели: к основе Ит (от Ито) добавился суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Ита). Потомок человека по имени Ит со временем и получил фамилию Итов.

Какая из версий правдоподобнее? Однозначного ответа нет — обе имеют право на существование. В пользу кавказской говорит географическая привязка: фамилия Итовы встречается в среде народов Северного Кавказа. В пользу еврейской — распространённость суффикса -ов в фамилиях ашкеназских евреев, которые часто образовывали фамилии от библейских имён. Выбор зависит от того, к какой культурной традиции тяготеет конкретная семья. Сама фамилия остаётся редкой, и её происхождение — хороший повод заглянуть в семейные предания.