Фамилия Камсюк — типичный пример восточнославянской фамилии, образованной с помощью суффикса -юк. Этот суффикс указывает на белорусское или украинское происхождение: он присоединялся к основе и означал «сын» или «потомок» того, кто носил исходное прозвище. В основе фамилии лежит прозвище Камса, и вот тут начинается самое интересное: у него как минимум три разных корня, и ни один не отбросишь с порога.

Самая прямая версия — от названия мелкой морской рыбы семейства сельдевых, которую называют камсой или хамсой. Прозвище Камса могли дать человеку за маленький рост, юркость или, наоборот, за пристрастие к этой рыбе. Вторая версия связывает прозвище с русским глаголом «комсать» — стричь, резать, кроить. Если это так, то родоначальник фамилии Камсюк мог быть портным или скорняком, то есть человеком, чья работа связана с кройкой. Третья гипотеза выводит Камсу из восточного имени Камса (Хамса), которое в переводе с арабского означает «пять». В таком случае имя могли дать пятому по счёту ребёнку в семье — обычная практика в культурах, где детей нумеровали.

Какая из версий правдоподобнее? Рыбная и портновская — самые ходовые для прозвищ, они объясняют происхождение бытовой, «уличной» клички, которая и легла в основу фамилии. Арабское имя Камса на восточнославянских землях встречается реже, хотя полностью исключать его нельзя — особенно в регионах, где были контакты с тюркским или татарским населением. Суффикс -юк окончательно закрепляет фамилию в украинской или белорусской традиции, так что искать корни Камсюков стоит скорее в западных или юго-западных землях бывшей Речи Посполитой.