Фамилия Кандарели звучит нехарактерно для русской ономастики. Её основа, суффикс и ударение указывают на грузинское происхождение. В грузинском языке суффикс -ели — один из самых распространённых топонимических формантов, обозначающий «из» или «выходец из» (аналогично русскому -ский). Таким образом, Кандарели означает «из Кандари» или «кандарский». Под топонимом Кандари в Грузии известно несколько мелких селений, например, в регионе Рача или в исторической области Триалети. Носитель фамилии, скорее всего, происходит из одного из таких мест.

Основа «Канда-» может восходить к грузинскому слову «канда» (ქანდა) — «скала», «уступ», «каменистое место». В горной Грузии (Сванетия, Рача, Хевсурети) это типичное описание ландшафта, которое легко становилось прозвищем или названием хутора. Человек, живший на скалистом склоне, мог получить прозвище Канда, а его потомки — фамилию Кандарели.

Модель образования (основа + -ели) характерна для восточных и южных регионов Грузии — Картли, Кахетии, Месхетии. В отличие от западногрузинских фамилий на -дзе или -швили, фамилии на -ели часто указывают на происхождение из конкретного села или рода, а не на отчество. Поэтому Кандарели — это фамилия-локатив, которая говорит о месте, а не об имени предка. В русском языке она сохранила грузинское ударение на последнем слоге, что помогает не путать её с возможными, но маловероятными омонимами из других языков.