Фамилия Кандевиц — одна из тех, что сразу выдают географическое происхождение носителя. Её выдает суффикс «-иц», характерный для западнославянских, особенно польских, фамилий, образованных от названий мест. В польском языке это окончание часто указывает на принадлежность к селу или городу: кто-то «из Кандевиц» или «кандевицкий».

Основа фамилии, скорее всего, восходит к названию населённого пункта. В Польше есть несколько мест с похожими названиями — Кандевице, Кандовице. Сами эти топонимы, в свою очередь, могли произойти от имени или прозвища основателя поселения, например, Kandek или Kanda. Что означало это слово, доподлинно неизвестно. Возможно, оно связано с диалектным польским «kędzior» (кудри, локон) — прозвище кудрявого человека, но это лишь предположение, а не устоявшаяся версия.

Написание «Кандевиц», а не «Кандевич» или «Кандовиц», говорит о том, что фамилия закрепилась в русском языке в несколько ополяченной или онемеченной форме. В польском языке она звучала бы как Kędzierski или Kędzior, но вариант на «-иц» встречается реже и указывает на конкретную локальную традицию, возможно, из региона Силезии или Малопольши, где такие окончания были распространены.

Носители фамилии Кандевиц — это, как правило, потомки выходцев из Речи Посполитой, которые переселились на территорию Российской империи, скорее всего, в XIX веке. Сословная принадлежность могла быть разной: от крестьян до мелкой шляхты. Однако без генеалогического исследования сказать что-то определённое о дворянстве или ремесле предков нельзя — фамилия даёт лишь географическую привязку, а не социальный статус.

Таким образом, Кандевиц — это типичная «топонимическая» фамилия, указывающая на то, что её первый носитель был родом из конкретного места в Польше. Она не несёт в себе прозвища или профессии, а лишь говорит о том, откуда человек пришёл.