Фамилия Капелюховская — одна из тех, что сразу выдают женскую форму, хотя в быту её часто воспринимают как исходную. На самом деле это «женатая» или «вдовья» фамилия: суффикс -ская указывает на принадлежность, а корень ведёт к мужскому варианту Капелюховский. Такая модель была типична для польской и западнорусской шляхты, где жена или дочь получала фамилию мужа или отца в форме прилагательного женского рода.

Основа фамилии — слово «капелюх». В польском и украинском языках так называли шапку, шляпу, головной убор, часто с широкими полями. Слово пришло из немецкого через посредничество чешского или польского, где «Kapelusz» (от латинского capella — капюшон, маленькая шапка) стало обозначать любой фетровый или соломенный головной убор. Соответственно, прозвище Капелюх давали человеку, который либо носил заметную, необычную шляпу, либо торговал головными уборами, либо шил их. В украинских говорах «капелюх» могло также означать «гриб-дождевик» из-за сходства формы, но это значение менее вероятно для основы фамилии.

Мужская форма Капелюховский — типичная фамилия на -овский/-евский, распространённая у польской шляхты и украинской казацкой старшины. Такие фамилии часто указывали на владельческое село или хутор: если существовало поселение Капелюхи или Капелюхово, то его помещик или житель получал прозвание Капелюховский. В Польше много топонимов с корнем «kapelusz» (например, Капелюхин в бывшем Люблинском воеводстве), так что возможна и географическая привязка.

С точки зрения сословной принадлежности, носители фамилии Капелюховский могли быть как мещанами или ремесленниками (шляпниками), так и мелкой шляхтой, владевшей одноимённым хутором. В Российской империи после разделов Польши такие фамилии активно фиксировались в Волынской, Подольской и Киевской губерниях. Встречается фамилия и в еврейской среде: среди ашкеназов «капелюх» — распространённое прозвище, а суффикс -ский нередко давали при переходе на русскую документацию.

Среди известных носителей можно назвать разве что советского инженера-гидротехника Капелюховского, но его биография не настолько публична, чтобы стать общеизвестной. В основном фамилия остаётся редкой, сконцентрированной в западных регионах Украины и среди потомков эмигрантов первой волны.

Если коротко: ваш предок мог быть шляпником, носителем заметного головного убора или владельцем хутора Капелюхи. А окончание -ская — просто семейная метка, которая в современном русском языке часто закрепляется за женщинами, хотя исторически это не разделение по полу, а указание на принадлежность к роду Капелюховских.