Фамилия Капелюховский — один из тех случаев, когда географическая привязка почти очевидна, а вот с корнем возможна двойная интерпретация. Её основа — «капелюх» — слово, которое в разных славянских языках означает либо головной убор (в украинском, белорусском, польском), либо, реже, насекомое или гриб. Но если отбросить маловероятные версии, главная нить ведёт к прозвищу человека, который носил заметную шляпу, шил шапки или торговал ими. Суффикс -овский указывает на типичную польско-украинскую модель образования фамилий по месту происхождения: скорее всего, предок был выходцем из населённого пункта с названием Капелюхи, Капелюхово или Капелюховка. Такие топонимы встречаются на Волыни, в Подолье и Галиции — как раз на территории бывшей Речи Посполитой, где суффикс -ский был маркером шляхетского или полу-шляхетского происхождения.

Анализ словообразовательной модели даёт понять, что фамилия не могла возникнуть в чисто великорусской среде. В русских фамилиях на -ский обычно закреплялись за духовенством или переселенцами из западных земель, а вот в украинской и польской традиции это стандартный способ образовать фамилию от названия усадьбы или села. Если бы предок был просто «человеком в капелюхе», его бы назвали Капелюх или Капелюхов, без растянутого суффикса. Именно компонент -овский выдаёт связь с конкретным местом: «Капелюховский» — буквально «тот, кто из Капелюхова».

Стоит отметить редкую деталь: в польском языке слово «kapelusz» (шляпа) дало фамилию Капелюш (Kapelusz), а форма с -овский встречается реже и почти всегда указывает на выходца из деревни, а не на ремесло. В ономастических справочниках, например в работах Б. Унбегауна, фамилии на -ский с «капелюшным» корнем не выделяются в отдельную группу, но сама модель — одна из самых распространённых для обозначения дворянских или казачьих родов. Таким образом, носитель фамилии Капелюховский с большой вероятностью имеет корни в западноукраинских или польских землях, а его предки могли быть как мелкими шляхтичами, так и зажиточными крестьянами, чьё прозвище закрепилось за хутором.

Фамилия остаётся довольно редкой, и в современной России её носители встречаются в основном на юге и западе страны, что подтверждает историческую миграцию из бывших польских воеводств. Никаких вымышленных знаменитостей или точных дат здесь не приведешь — это тот случай, когда ценность фамилии не в громких именах, а в чётком указании на ту часть славянского мира, откуда пошёл род.