Фамилия Капрару образована от прозвища Капрар, которое восходит к румынскому слову căprar. На русский язык оно переводится как «пастух коз». Очевидно, что данное прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии. У многих народов пастух выступает в роли главного персонажа в обрядах и верованиях, связанных с защитой, сохранностью скота, особенно во время летнего выпаса. Так, чтобы прогнать нечистую силу, «зло», сосредоточенное на пути к пастбищу, пастухи громко хлопали бичами, свистели, звонили в колокольчики, играли на трубе или дудке. Таким образом, человек, предка которого звали Капрар, со временем получил фамилию Капрару.