Фамилия Каравайский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Каравайский образована от прозвища Каравай. Кроме того, в тамбовских областях нарицательное «каравай» имело значение «девичник». Очевидно, прозвище Каравай относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься выпечкой и продажей хлебных изделий. Возможно также, что Караваем называли полного, упитанного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Каравай, со временем получил фамилию Каравайский. О точном месте и времени возникновения фамилии Каравайский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Каравайский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.