Фамилия Каравайчук ведет свое начало от прозвища Каравай. Кроме того, в тамбовских областях нарицательное «каравай» имело значение «девичник». Скорее всего, прозвище Каравай относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. Поэтому можно предположить, что Караваем называли человека, который пек и продавал эти хлебные изделия. Однако, не исключено, что прозвище Каравай получил либо полный человек, либо страстный любитель подобной выпечки. При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-енок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -чик/-чук, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Каравай, со временем получил фамилию Каравайчук. Среди известных обладателей этой фамилии – Олег Николаевич Каравайчук (род. в 1927 году), советский и российский композитор, автор музыки ко многим кинофильмам и спектаклям. Среди лучших его работ — музыка к фильмам Ильи Авербаха «Монолог» и «Город мастеров».