Фамилия Каравчук — типичный пример восточнославянской модели с суффиксом -ук/-чук, который распространён прежде всего на западе Украины и в Беларуси. Этот суффикс в большинстве случаев указывал на сына или младшего родственника человека, чьё имя или прозвище легло в основу. То есть Каравчук — буквально «сын Карава» или «потомок Карава». Разберёмся, что могло означать это исходное слово.

Самая прямая и правдоподобная версия связывает основу «Карав-» с украинским словом «каравай» — обрядовый круглый хлеб. В таком случае прозвище Карав мог получить пекарь, хлебопёк или человек, который славился искусством выпечки караваев. В украинской традиции каравай играл центральную роль на свадьбах, и мастера-каравайницы уважались в обществе. Фамилия Каравчук, таким образом, изначально могла быть профессиональной: предок носителя был тем самым пекарем, от которого пошёл род.

Возможна и менее очевидная версия — от тюркского имени или прозвища. В тюркских языках есть корень «кара», означающий «чёрный», который часто входил в состав имён (Кара, Карабай). В этом случае Каравчук мог быть потомком человека по прозвищу Карав, где «-в» — славянский адаптивный элемент. Однако эта гипотеза слабее первой: суффикс -чук в украинской ономастике почти всегда крепится к местным, славянским основам, а не к заимствованным. Поэтому версия с караваем выглядит значительно предпочтительнее.

Географически фамилия Каравчук сосредоточена на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также встречается в южной Беларуси. Это типичный ареал «чуковых» фамилий, где суффикс -чук конкурировал с польским -ский и русским -ов/-ев. В документах XIX века такие фамилии часто фиксировали у крестьян и мещан, реже у казаков. Дворянской ветви у Каравчуков, по всей видимости, не было — фамилия оставалась народной, без приставок и гербов.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями: Караваев (русская форма, с суффиксом -ев) и Каравайчук (с полной основой «каравай») встречаются реже и чаще в центральной Украине. Каравчук же — сокращённая форма, где «-ай» отпал, что типично для разговорной речи. Такое стяжение — дополнительный аргумент в пользу бытового, а не книжного происхождения фамилии.