Фамилия Караванский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Караванский ведет свое начало от прозвища Караван. Фамилия Караванский образована от прозвища Караван из нарицательного «караван». Оно произошло от персидского «кар(е)ван», которое, по одной версии, восходит к курдским kar - «миссия» и van - «люди», по другой — к санскритскому karabhah - «молодой верблюд или слон». Слово «караван» обрусело, в результате чего произошло расширение его значения: караваном стали называть не только группу людей, путешествующих вместе с торговыми, паломническими или иными целями и объединившихся для взаимной помощи и защиты в суровой или опасной местности, а также их вьючных животных: верблюдов, ослов, мулов или лошадей. Русские караваном стали именовать также любое сборище, толпу. В южных диалектах караваном называли винокурню, т.е. заведение, где изготавливали хлебное вино. Надо сказать, что термин «хлебное вино» был наиболее общим неофициальным названием хлебного спирта или водки. Скорее всего, прозвище Караван относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Караванских был перевозчиком, торговцем или владельцем винокуренного завода. Позже прозвище Караван, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Караванский. О точном месте и времени возникновения фамилии Караванский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Караванский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.