Фамилия Картоев, вероятно, образована от прозвища Картой. В переводе с чеченского «карт» означает «забор». Такое прозвище основателю фамилии могли дать по разным причинам. Например, деятельность человека по прозвищу Картой могла быть связана с установкой различного вида заборов во дворах. Или же его собственный забор разительно отличался от других, поэтому нашел свое отражение в прозвище владельца. Таким образом, потомок человека, которого звали Картой, со временем получил фамилию Картоев. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому точно определить время и место происхождения рода Картоевых можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.