Фамилия Каширець звучит по-украински и по-русски, но её происхождение прямое и прозрачное, хотя и не совсем очевидное на первый взгляд. В основе лежит топоним — город Кашира, что стоит на Оке в Московской области. Суффикс -ець (или -ец) в восточнославянских фамилиях традиционно указывает на выходца из определённой местности: Каширець — это «тот, кто из Каширы». Такая модель широко распространена в Украине (Донець, Полтавець) и встречается в южнорусских и белорусских землях.

Однако есть нюанс. Фамилия Каширець редкая и встречается в основном в центральной Украине, а не в Подмосковье. Это наводит на мысль, что предок носителя мог переселиться из-под Каширы на юг, либо прозвище «Каширець» закрепилось за человеком, торговавшим с этим городом или служившим там. Второй вариант — прозвище могли дать по названию каширских яблок или другого товара, но это менее вероятно.

Словообразовательная модель проста: основа Кашир- плюс суффикс -ець. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Каши́рець. В русском языке аналог — Каширец, но украинский вариант с мягким знаком на конце — Каширець — сохраняет южную огласовку. Фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или казачья, что подтверждается её локальностью.

Интересно, что в отличие от распространённых Кашириных (от каша или каширский), Каширець чётко привязан к конкретному географическому источнику. Если ваш предок носил эту фамилию, он почти наверняка имел отношение к городу Кашира — либо родился там, либо получил прозвище по месту прежнего жительства. Других версий, которые бы объясняли фамилию через личное имя или ремесло, ономастика не предлагает.