Скорее всего, фамилия Кашурникова образована от прозвища Кашурник, оно восходит к слову «кашур», которое в переводе с иврита означает «близкий, привязанный, родственный; союзный; сходный». Вероятно, Кашурником называли близкого родственника. Согласно другой гипотезе, это прозвище имеет тюркские корни и восходит к глаголу «кашу», имеющему значение «чесать, почёсывать, почесать». В этом случае, Кашурником могли прозвать того, кто постоянно чесался, болел чесоткой. Также прозвище мог получить цирюльник или тот, кто чесал шерсть домашних животных. Маловероятно, что прозвище содержало указание на любимое лакомство предка — кашу. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кашурник, со временем получил фамилию Кашурникова.