Фамилия Касъяник — редкий случай, когда написание подсказывает произношение, а не этимологию. Буква «ъ» (твёрдый знак) в середине слова — архаичная орфографическая черта, сохранившаяся в документах или перешедшая в фамилию из старой записи. На слух фамилия звучит как «Касьяник», и именно в этом направлении лежит её разгадка.

Основа фамилии — каноническое имя Касьян (церковная форма от латинского Cassianus, «принадлежащий Кассию»). В восточнославянской среде это имя получило специфический оттенок: на Касьяна (29 февраля по старому стилю) в народе считали «недобрым» днём, а самого святого — «завистливым» и «немилостивым». Однако фамилия от этого имени образована не напрямую, а через прозвище Касьян или, что вероятнее, через полонизированную или украинскую форму «Касьян» с последующим добавлением суффикса.

Суффикс -ик в фамилии Касъяник указывает на западнорусское или украинское происхождение. В польской и украинской ономастике -ик (а также -ук, -чук) — типичный патронимический суффикс, означающий «сын» или «потомок». То есть Касъяник — буквально «сын Касьяна» или «человек из рода Касьяна». Сама модель образования (имя + -ик) характерна для крестьянских и мещанских фамилий Волыни, Галиции, Подолья и Белорусского Полесья.

Твёрдый знак в корне — скорее всего, результат канцелярской фиксации прозвища. В XIX веке при записи фамилий в метрические книги или ревизские сказки писарь мог механически разделить приставку или корень, чтобы избежать слияния букв (например, «Касъяник» вместо «Касьяник»). Такая орфография встречается в документах юго-западных губерний Российской империи, где польское влияние смешивалось с русским делопроизводством.

Фамилия не имеет отношения к ремеслу или профессии. Это чистый патроним, который говорит только о том, что основатель рода носил имя Касьян. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в великорусских землях, Касъяник — маркер западной ветви славянства, где патронимы на -ик были массовыми. Аналогов по словообразованию много: Павлюк, Иваник, Стецько, но с твёрдым знаком — почти уникальный случай.

Если искать географию, то вероятная зона бытования — современные западные области Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская) или юго-восток Польши. В России фамилия встречается единично, чаще всего у потомков переселенцев из этих регионов.