Фамилия Кавчевский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу славянских фамилий. Фамилия Кавчевский имеет западнославянское происхождение, на что указывает суффикс –СКИЙ. Скорее всего, в ее основе лежит польское слово «caucja» - «залог». Возможно, предок человека с такой фамилией жил не в своем доме, а взятом в аренду. Согласно другой, менее правдоподобной версии, эта фамилия образована от слова «kawa» - «кофе». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кавчевский, со временем получил фамилию Кавчевский. О точном месте и времени возникновения фамилии Кавчевский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Кавчевский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.