Фамилия Кавчевский имеет западнославянское происхождение, на что указывает суффикс –СКИЙ. Скорее всего, в ее основе лежит польское слово «caucja» - «залог». Возможно, предок человека с такой фамилией жил не в своем доме, а взятом в аренду. Согласно другой, менее правдоподобной версии, эта фамилия образована от слова «kawa» - «кофе».